בעת אבחון גאוט, הרופאים, יחד עם תרופות, ממליצים לחולים קודם כל לשנות את התזונה שלהם. דיאטה למחלת גאוט היא מרכיב חיוני בטיפול המורכב במחלה. השימוש בו יאיץ את ההחלמה ככל האפשר, יקל במהירות על תסמיני הכאב, יפחית את חומרת ההתקפים ויאריך תקופות של הפוגה.
עקרונות ויתרונות הדיאטה
המטרה העיקרית של טיפול דיאטה היא לארגן דיאטה כזו שתעזור להילחם בפתולוגיה ולמנוע הישנות. עם גאוט, הדיאטה מכוונת ל:
- ויסות של חילוף החומרים בפורין;
- ירידה בכמות האוראטים;
- נורמליזציה של תהליך הסרת חומצת שתן עודפת;
- ויסות תהליכים מטבוליים;
- עלייה בבסיסיות של שתן;
- ירידה במשקל בעת עודף משקל;
- בריאות כללית של המטופל.
תזונה מסוג היפופורין נוצר על בסיס עקרונות טיפוליים וכללי תזונתיים, לרבות איסור על מזונות עם שיעור גבוה של תרכובות פורין, מלחים וחומצות אוקסאליות. זה גם נדרש להפחית את כמות תרכובות השומן, הפחמימות והחלבון הנצרכות.
תזונה ודיאטה טיפולית לגאוט מספקת עלייה בשיעור הירקות, הפירות, המשקאות הטבעיים, קפיר, גבינת קוטג' בתזונה. היעיל ביותר הוא 4-5 משטר חד פעמי של תזונה נכונה עם תכולת קלוריות ממוצעת בטווח של 2500-2800 יחידות.
חָשׁוּב!
משטר השתייה צריך להבטיח זרימת נוזלים לגוף בכמות של 2. 5 ליטר או יותר.
איך לארגן ארוחות
כדי למקסם את האפקטיביות של הדיאטה לגאוט, עליך לדבוק במספר המלצות:
- דרך הבישול העיקרית היא הרתחה, אפייה, אידוי;
- מסננים את מרק הבשר לאחר 10 דקות של רתיחה;
- מנות בשר, דגים וצמחוניות חלופיות;
- השתמש רק בנוזלים טבעיים;
- לבלות ימי צום;
- להימנע מצום.
חָשׁוּב!
בנוכחות מחלות כרוניות, יש צורך לפנות למומחה לפיתוח מערכת תזונה אישית.
סוגי הדיאטות העיקריים
ארגון של תזונה טיפולית נכונה לא יחסל לחלוטין גאוט, אך הוא יקל באופן משמעותי על ביטוי הפתולוגיה וימנע את הישנותה. סוג הדיאטה שנקבע יהיה תלוי במידה רבה במצבו הכללי של המטופל, משקלו, נוכחותן של מחלות נוספות ואפילו מין.
הסוג העיקרי של תזונה רפואית לגאוט הוא דיאטה - טבלה מספר 6. בנוסף לה, חולי גאוט, במיוחד אלו הסובלים מקוצר נשימה ומעודף משקל, מרבים להשתמש בטבלת דיאטה מספר 8, דיאטות אלקליין, אורז וכוסמת. קפיר, גבינת קוטג', פירות או ירקות מתאימים היטב לימי צום.
טבלת דיאטה מספר 6
זה נקבע לחולים עם גאוט מלכתחילה. זה מאפשר תוך זמן קצר לנרמל את חילופי תרכובות פורין ולחסל את הגורמים להתגבשות והצטברות מלחי חומצת שתן.
עמידה בדרישות התזונתיות מפחיתה את פעילותן של תגובות חומצת שתן בגוף. כתוצאה מכך, רווחתו של המטופל משתפרת במהירות, צמיחת התהליך הדלקתי נפסקת, הנפיחות פוחתת, תחושת הכאב והנוקשות במפרקים נעלמת.
דיאטה לחומצת שתן גבוהה
זה מבוסס על סירוב או הפחתה בתפריט של מוצרים עם אינדקס גבוה של פורינים, שומנים עקשן, מלח.
מוצע להחליף אותם במוצרים בעלי אפקט אלקליזציה: מוצרי חלב, חלב חמוץ, גבינת קוטג', פירות וירקות. הדיאטה מספקת יום צום אחד בשבוע.
דיאטה להחמרה של גאוט
קודם כל, בזמן החמרה, נדרש להגדיל את כמות הנוזלים שאתה שותה עד ל-3 ליטר. ואז להוציא לחלוטין מנות עם בשר ודגים. ניתן למלא את המחסור בחלבון מן החי על ידי הגדלת שיעור מוצרי החלב והחלב החמוץ בתזונה.
לפני תום התקופה החריפה של המחלה, יש לארגן ימי צום כל יומיים, לאכול סוג אחד של מזון (גבינת קוטג', קפיר, ירקות מבושלים, פירות).
חָשׁוּב!
צום גורם לשחרור חד של חומצת שתן ואסור בתכלית האיסור בגאוט.
טבלת דיאטה מספר 8
טבלה מספר 8 מסדירה בקפדנות את התזונה לרגליים גאוטיות בחולים עם עודף משקל רב. דיאטה זו מכוונת להגברת חילוף החומרים ולהיפטר מעודפי שומן בגוף.
ההבדל העיקרי מהדרישות הכלליות של דיאטה טיפולית עבור גאוט במקרה זה הוא ירידה מתונה בתכולת הקלוריות וצריכת נוזלי שתייה, בממוצע, עד 1. 5 ליטר ליום.
על פתק!
עבור גברים עם גאוט, הדיאטה מספקת לשמירה על תכולת הקלוריות של המזון ברמה שאינה נמוכה מ-2100-2500 יחידות. עם גאוט לנשים, דיאטה מספר 8 מגבילה את התפריט בטווח שבין 1400 ל-1700 קק"ל.
דיאטת כוסמת
תכולת הקלוריות הנמוכה של כוסמת מאפשרת להשתמש בה בתזונה תזונתית טיפולית. צריכתו משחזרת תהליכים מטבוליים מופרעים, מעניקה במהירות תחושת מלאות ומאפשרת לשכוח מתחושת הרעב למשך זמן רב. כוסמת היא המובילה בנוכחות ויטמינים וכל סוגי יסודות קורט.
חלבון דגנים צמחי נספג טוב יותר ומסוגל להחליף לחלוטין את החיה. בשלב השיקום של רקמות העצם והשריר, המוצר מסייע בתהליכי ההתחדשות. דייסת כוסמת בשילוב עם קפיר אידיאלית לימי צום עבור גאוט.
על פתק!
כוסמת מוכנה עם מזון דיאטטי לעתים קרובות יותר ללא מלח. דיאטת כוסמת מאפשרת לך להפחית במהירות במשקל, אשר משפיעה לטובה על המפרקים המועדים להשפעות ההרסניות של גאוט.
דיאטת אורז
התזונה המבוססת על אורז משמשת לרוב לניקוי הגוף וכדרך לרדת במשקל. אורז עם גאוט מאיץ את חילוף החומרים, מסיר עודפי מים ומלח, מקל היטב על נפיחות. מנגן, סלניום, זרחן, ברזל, אבץ, שהם חלק מאורז, משפיעים לטובה על כל מערכות תומכות החיים של הגוף.
המבנה הנקבובי של הדגנים שואב רעלים מזיקים, מלחים וסיגים שהצטברו ממפרקים חולים. דיאטת האורז יכולה לשמש גם לימי צום, במיוחד בזמן החמרה של גאוט.
חָשׁוּב!
עבור הדיאטה, רק אורז מאודה חום או לבן ארוך גרגר משמש. כאשר מטפלים בגאוט באמצעות תזונה, ניתן להשתמש בדגנים אלו מדי יום.
תזונה בסיסית
חומציות מוגברת בגוף משפיעה לרעה על התהליכים המטבוליים. זה מלווה בחוסר סידן ובהרס של רקמת העצם. השימוש בתזונה בסיסית יסייע במניעת תהליכים מסכני בריאות. הבסיס לתזונה הם פירות, חלב חמוץ ומוצרי חלב. דיאטה זו יכולה לשמש הן בתקופת החמרה של גאוט, והן בשלב ההפוגה.
מוצרים אסורים ומותרים
על מנת לבנות מחדש את מערכת התזונה כראוי, יש לדעת אילו מזונות יועילו ויסייעו במאבק נגד גאוט, ואילו מהם ישפיעו מזיקה ויגרמו להחמרה של המחלה.
ניתן לרשום את כל מוצרי המזון בטבלת אבות המזון של התזונה לגאוט, בהתאם לתכולה הכמותית של פורינים, מלח, שומן וחומרים מזיקים אחרים. הסימן העיקרי לחלוקת רשימת המוצרים עבור גאוט הוא התוכן של תרכובות פורין.
| עשיר בפורינים | פורין נמוך |
|---|---|
|
|
חָשׁוּב!
חל איסור מוחלט על גאוט לשתות משקאות המכילים כמות כלשהי של אלכוהול.
אילו מוצרים שימושיים
על ידי קביעת רמת הפורינים והשומנים הלא בריאים במזונות, ניתן לברר בדיוק אילו מזונות ניתן לאכול עם גאוט ללא פגיעה בבריאות, ואילו יש להגביל.
על פתק!
פירות בקבוצת המוצרים השימושיים במיוחד עבור גאוט כוללים אגסים, בננות ותפוחים. חומצה מאלית, שהיא חלק מהפרי, מסוגלת לנטרל את פעולת חומצת השתן.
אשלגן הורס את גבישי חומצת השתן, מה שתורם לסילוק המואץ שלו מהגוף. חומצה אסקורבית מרפאה, משקמת ומחזקת רקמות מפרקי חיבור. שימושי במיוחד הוא התזונה של פירות בהרכב של מוצרי חלב מותסס.
יתרונות גדולים עבור גאוט יביאו לשימוש קבוע של דובדבנים טריים ולפתני דובדבנים. פירות יער מכילים נוגדי חמצון הפועלים נגד רדיקלים חופשיים. ביופלבנואידים ואנתוציאנינים מונעים את התהליך הדלקתי בגאוט.
חומרים שימושיים הכלולים בתותים ותותים מנטרלים חומצת שתן ומונעים את היווצרות הגבישים שלה במפרקים.
על פתק!
אתה יכול לכלול בתזונה לגאוט פירות יער ופירות אלה בכמויות בלתי מוגבלות.
אילו מזונות לא ניתן לאכול
בנוסף למוצרים המצוינים בטבלת הסיכום, יש להוציא מרק בשר חזק, דגים ופטריות מהתזונה. הם אסורים בשל התכולה הגבוהה של פורינים בהם, שעלולה לגרום להחמרה חדה של גאוט. לא רצוי ודגים, בשר משומר, המכיל אחוז גדול של מלח. השימוש בהם עם דיאטת פורין משבש את מאזן המים והמלח ותורם לשקיעה נוספת של מלחים ברקמות המפרקים.
רשימת המזונות האסורים למחלת גאוט כוללת גם תה, קפה וקקאו. אין לשתות משקאות אלה עם גאוט, מכיוון שהם שומרים על חומצת שתן בגוף, ומשבשים את תהליך הגמילה שלה. זה מוביל להישנות המחלה.
תפריט יומי לשבוע
רשימה רחבה של מוצרים המותרים לצריכה מאפשרת לגשת באופן אינדיבידואלי לבחירת המנות ולאכול נכון לכל חולה עם גאוט. התזונה המומלצת לשבוע היא מאוזנת, מלאה ומורכבת ממזונות מועילים לגאוט.
| ארוחת בוקר 1 | אומלט עם עשבי תיבול, מרק שושנים, סלט גזר |
| ארוחת בוקר 2 | בננה, קפיר |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק ירקות עם ורמיצ'לי, תפוחי אדמה מבושלים, ארנבת ברוטב בצל, מיץ תפוחים |
| תה של אחר הצהריים | תפוח, עוגת גבינה, תה לימון |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | קוויאר קישואים, קיסל |
| ארוחת בוקר 1 | דייסת אורז, מרק אגסים, סלט עגבניות |
| ארוחת בוקר 2 | סלט פירות, קיסל |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק בצל, דייסת שעורה עם פטריות יער, קומפוט פירות יבשים |
| תה של אחר הצהריים | לביבות אגסים, דלעת |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | סופלה קורד, תה לינדן |
| ארוחת בוקר 1 | דייסת חיטה, מיץ משמש |
| ארוחת בוקר 2 | יוגורט עם דובדבנים, מרק ורדים |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק עם קציצות דגים, תבשיל ירקות, ג'לי תפוחים |
| תה של אחר הצהריים | עוגות גבינה עם שמנת חמוצה, קומפוט |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | פילאף עם שזיפים מיובשים, קפיר |
| ארוחת בוקר 1 | תבשיל אורז, מילקשייק, סלט כרוב עם תפוח |
| ארוחת בוקר 2 | תותים עם שמנת, תה ירוק |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | סלק עם שמנת חמוצה, כוסמת, חזה הודו עם שזיפים מיובשים, תה נענע |
| תה של אחר הצהריים | פנקייק עם תותים, מיץ גזר |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | תבשיל גבינה עם עשבי תיבול, קומפוט אגסים |
| ארוחת בוקר 1 | שיבולת שועל עם צימוקים, מיץ עגבניות, סלט פירות |
| ארוחת בוקר 2 | סלט מלפפונים עם שמן זית, מיץ תפוזים |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק כוסמת, זוקיני אפוי עם אורז, מיץ תפוזים |
| תה של אחר הצהריים | בננה, ג'לי שיבולת שועל |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | דג מאודה עם ירקות, קפיר |
| ארוחת בוקר 1 | דייסת חלב דוחן, מיץ שזיפים |
| ארוחת בוקר 2 | סלט עם גזר צעיר ושום, בתוספת תפוח |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק ביצים, לחמניות כרוב עם ירקות ובשר הודו, מיץ תפוחים |
| תה של אחר הצהריים | גבינת קוטג' עם בננה, תה תות |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | פודינג אורז, מיץ עגבניות |
| ארוחת בוקר ראשונה | ביצה עלומה, תה ירוק |
| ארוחת בוקר שנייה | אגס, תה ירוק עם מרשמלו |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | בורשט ללא בשר, מקרוני וגבינה, לפתן פירות |
| תה של אחר הצהריים | תפוחים אפויים עם גבינת קוטג ', משקה לימון |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | ויניגרט, מרתח של טיליה |
ניתן לצרוך ירקות ופירות מותרים בכמויות בלתי מוגבלות כתוספת לתפריט הראשי. עדיף לא להשתמש בלחם חיטה לחולי גאוט, כולל הבוהן הגדולה.
חָשׁוּב!
מזון עם תוספת של דבש טבעי עבור גאוט יכול לגרום לתגובה אלרגית.
מתכוני דיאטה
תפריט הדוגמאות המוצע לשבוע כולל מנות דיאטטיות רבות, המותאמות למה שאתם צריכים לאכול. אם תרצה, ניתן להחליפם באחרים באמצעות רשימה מטבלת המזונות המותרים למחלת גאוט והמלצות מה מותר ומה אסור לאכול עם גאוט.
בורשט ללא בשר
קולפים 1 סלק, גזר, בצל. מבשלים בשמן זית קוביות בצל וירקות שורש מגוררים על פומפיה גסה בתוספת עגבנייה או 1 כף. ל. עגבנייה. 4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מרתיחים ב-1. 5 ליטר מים. למשך 10 דקות. עד לבישול, מוסיפים כרוב טרי מגורר לרצועות. למשך 5 דקות. - תבשיל ירקות. מתבלים במלח לפי הטעם. בהגשה מוסיפים פטרוזיליה, שמיר וכף שמנת חמוצה.
פילאף עם שזיפים מיובשים
שוטפים כוס אורז. בקלחת עם שמן צמחי מוסיפים 2 בצלים חתוכים לרצועות ו-2 גזרים לקוביות. מבשלים הכל מעט. מוסיפים 10 חתיכות של שזיפים מיובשים שטופים וקצוצים. אנחנו מעבירים הכל עד שהירקות רכים. יוצקים אורז, מערבבים כך שהוא רווי לחלוטין בשמן, יוצקים 2 כוסות מים רותחים. מוסיפים למינימום תבלינים ומלח. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות במכסה סגור.
פודינג אורז
מרתיחים חצי כוס אורז בליטר אחד. מים למשך 10 דקות. מסננים את המים, שוטפים את האורז. מוזגים אותו עם כוס חלב ומבשלים עוד 25 דקות. עד לקבלת דייסה רכה. טורפים 2 ביצים ומאדים 50 גרם צימוקים. מערבבים הכל עם דייסה מקוררת, מוסיפים מלח על קצה הסכין ו-1 כפית. סהרה. אופים בתנור בחום בינוני בתבנית משומנת עד להזהבה. מגישים עם סירופ דובדבנים.
תה תותים
קורט עלים יבשים עם תותים יוצקים כוס מים רותחים, משרים למשך 3 דקות. לשתות ללא סוכר.
עם מתכונים אלה לכל יום, אתה יכול לשפר את רווחתך ולהפחית את ביטויי הפתולוגיה.
סיכום
תזונה נכונה עבור גאוט צריכה להפוך לנורמה היומיומית בחיי המטופל. זה יאט או אפילו יפסיק לחלוטין את התפתחות הפתולוגיה. כתוצאה מכך, ניתן יהיה להגן על איברים אחרים מפני נזק.
חָשׁוּב!
יש לזכור שהתזונה היא תוספת, לא תחליף לטיפול תרופתי. יש לעקוב אחר המלצות הראומטולוג בכל שלבי הטיפול.